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「彩りカレー盛り付け体験レッスン」
事前にお渡しするカレーのレシピと動画を基に作成するか、市販のカレーと野菜、卵をご用意いただき盛り付けを一緒に行います。彩り、配置を学んでお店のようなワンランクアップしたカレーに仕上げましょう！

＼６/29（土）まで！／
　　　　　　　　　　　　　　　
8,800円のところ
5,500円（税込）

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貞本 紘子
                                      
講師歴20年
カフェ・お料理教室を10年経営、
生徒数述べ6700人！
「センスアップ料理教室協会」代表。
テーブルコーディネーターとして、
『最上のおもてなし5』『最上のおもてなし６』
へ掲載されました。

普通の主婦でもシェフになれる！
おうちレストランの盛り付け

料理教室や盛り付け講座をしていて、一番生徒さんの目が輝くのは料理をお皿に盛り付けて完成する瞬間です。その時の生徒さん達が可愛くていとおしくて、20年近く料理講師を続けています。この盛り付け講座は料理のレシピはもちろん、誰でも上手な盛り付けができるよう、私が考え抜いて作ったオリジナルの講座です。料理の美味しさは8割が見た目で決まると言われています。料理の見た目を整えて、食べる前から「美味しそう！」の声が聞けたら嬉しいですよね！
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01. 盛り付けの色彩論 
                                                       
〈レッスンメニュー〉
ミックスサンドイッチプレートの作成

・定番家庭料理の盛り付け①
・色別に見る料理のあしらい
・お皿×料理の関係
02. 盛り付けの空間論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
かぼちゃクリームのスティックパイ

・定番家庭料理の盛り付け②
・シーン別に考える、お皿の余白について
・盛り付けの構図について
・前菜プレートの作り方
03. 食器との相性論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
セルクル寿司、アボカドと蟹のタルタル

・相性の悪い盛り付け、とは？
・お皿の色別に見る、料理との相性
04. 味と素材の調和論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
白身魚のポワレ～米粉ホワイトソース～
ウズラ卵を使った前菜

・料理の味覚について
・食感別のトッピング、その効果について
05. ワンプレート盛り付け論
                                                                       
〈レッスンメニュー〉
オリジナルワンプレートの作成

・シーン別ワンプレートの作り方
　盛り付けの定義
06. テーブルコーディネート論
                                                                       
〈レッスンメニュー〉
野菜のピューレを使った
デザインプレート4パターン

・基本のテーブルコーディネートに
　必要なアイテムと考え方
・料理が引き立つコーディネートの提案
07. カフェメニュー盛り付け論
                                                                       
〈レッスンメニュー〉
オムライス～米粉ホワイトソース～
チアシードを使ったヨーグルトのデザート

・カフェ飯らしくおしゃれに魅せるための
　ポイント
08. デザート盛り付け論
                                                              
〈レッスンメニュー〉
デザートプレート
バースデープレートの２種作成

・デザートプレートに使える身近な食材
・プレートデザイン数パターン
09. 和食盛り付け論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
季節の和食（未定）

・和食の盛り付けルール
・季節に合わせたあしらいについて
・日本の行事食
10. 中華盛り付け論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
レストラン風エビチリ
豚バラ肉のオイスターソース煮込み

・四大中国料理について
・中国料理に合う食器と盛り付け方
11. フレンチ盛り付け論
                                                             
〈レッスンメニュー〉
ライスコロッケ
～マッシュポテトと椎茸赤ワインソース～
カルパッチョのデザイン３パターン

・フランス料理のレストランの種類
・フランス料理のパーツ構成現代フレンチの盛り付け
12. イタリアン論
                                                       
〈レッスンメニュー〉
豚肉の白ワイン煮込み
パプリカソースを使ったデザイン４パターン

・イタリア料理の特徴
・チーズプラトーの作り方
13. まとめ
                                                       
＊料理なし、座学のみ

・これまでの総復習
・メンバーさんの作品紹介
・総評
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  • Q
    オンラインレッスンは初めてですが、それでもできますか？
    A
    はい、大丈夫です。zoomが初めての方には接続方法からお伝えしています。不安な方には事前のテスト入場も行っていますのでご安心下さい。
  • Q
    素敵なお皿をあまり持っていないのですが、大丈夫でしょうか？
    A
    レッスンの時に画面上でお皿を見せていただき、合うものをアドバイスさせていただきます。
  • Q
    本講座の日程が知りたいです。
    A
    水、木、金、土曜日１０：３０～、平日１９：００～
    開講しています。
  • Q
    体験レッスンの申し込み後、キャンセルはできますか？
    A
    お支払い後、レシピをお渡ししてからのキャンセルはできません。
    振替の日程を調整させていただきます。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
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事前にお渡しするカレーのレシピと動画を基に作成するか、市販のカレーと野菜、卵をご用意いただき盛り付けを一緒に行います。彩り、配置を学んでお店のようなワンランクアップしたカレーに仕上げましょう！
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＼６/２９（土）までにお申し込みの方に限り／
　　　　　　　　　　　　　　　
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レッスンスタイル
オンラインマンツーマンレッスン
所要時間
約2時間
支払い方法
銀行振り込み又はペイパル
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